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真空凍干機(jī)廠家講什么是冷凍干燥的過程

 

真空冷凍干燥機(jī)工作原理是在水的三相點以下，即在低溫低壓條件下，使物料中凍結(jié)的水分升華掉，從而得到凍干的物料。冷凍干燥過程可分為3個過程，分別是預(yù)凍過程、升華干燥過程、解析干燥過程。

1、預(yù)凍過程：預(yù)凍是產(chǎn)品在凍結(jié)干燥之前，作為單獨的操作，用1般的凍結(jié)法預(yù)先將產(chǎn)品凍成的形狀。

 

二、升華干燥過程：

 

①要維持升華干燥的不斷進(jìn)行，須兩個基本條件，即熱量的不斷供給和生成蒸汽的不斷。干燥過程是由周圍逐漸向干燥的，干燥過程中的傳熱驅(qū)動力為熱源與升華界面之間的溫差，

 

而傳質(zhì)驅(qū)動力為升華界面與冷阱之間的蒸氣分壓差，溫差越大，傳熱速率越快，蒸汽分壓差越大，傳質(zhì)速率越快。

②在升華干燥中，加熱溫度不能過物料的共熔點溫度，若溫度過高，導(dǎo)致冰晶熔化，影響制品質(zhì)量。此外，升華干燥過程中的加熱式直接影響了物料溫度分布、升華界面溫度、升華界面水蒸汽通量和干燥時間等過程參數(shù)。

 

三、解析干燥過程：解析干燥是升華干燥之后，分布在物料的基質(zhì)內(nèi)以游離態(tài)或結(jié)合水形式存在水分的過程。物料的解析干燥1般要依靠比升華溫度高得多的溫度來完成。

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